Diversos estudios han comprobado que la nutrición guarda una relación directa acerca de la preservación de la memoria, ya que todo lo que ingerimos influye nuestra salud cerebral.
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Así lo manifestó el neurólogo puertorriqueño Heriberto Acosta quien reiteró que existe una relación directa entre la sana alimentación y la preservación de la memoria, sobre todo para prevenir el Alzheimer y la demencia.
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La enfermedad neurológica progresiva capaz de trastocar la memoria y la capacidad de atención y aprendizaje, se puede contrarrestar estableciendo una dieta basada en los siguientes alimentos y sus porciones sugeridas. La dieta es comúnmente conocida como MIND (“Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay”).
Vegetales verdes
Por lo menos seis porciones a la semana
Nueces
Cinco porciones a la semana
Fresas, blueberries, rasberries, blackberries
Dos o más porciones a la semana
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Frijoles
Al menos tres porciones a la semana
Granos enteros
Tres o más porciones al día
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Pescado
Una vez a la semana
Aves de corral (pollo, pavo)
Dos veces a la semana
Aceite de oliva
Utilizarlo como su aceite de cocina principal
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Vino tinto
Una copa al día
Carne roja (cerdo)
Una vez a la semana
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En cuanto a los vegetales verdes, el especialista recomendó hacer una dieta alta en espinaca, ya que su alto valor nutricional ha demostrado la desposición de amiloide disminuida el cerebro.
Sobre las carnes, el galeno indicó que, contrario a la percepción pública, el cerdo podría ser una proteína de carne blanca. “El cerdo es una carne blanca, si ustedes toman el músculo del cerdo y le quitan la grasa, el músculo per se no tiene grasa”, apuntó Acosta durante una conferencia impartida en el Museo de Arte de Puerto Rico.