Por Lcda. Rubí J. Mendoza Castro, RDN, LND, EDPR Nutricionista/Dietista Registrada
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Gran parte de los pacientes que llegan a mi práctica desean trabajar la pérdida de peso. Es común hacerles el historial nutricional y médico, encontrándome con que intentaron muchas dietas para poder lograrlo; sin embargo, termina siendo algo temporal. Se suele escuchar que las dietas no funcionan y esto es cierto, básicamente estos fracasos repetidos radican en la complejidad del manejo de peso y que este proceso es uno multifactorial el cual necesita un enfoque integral.
Errores comunes para el manejo de peso
De los errores más comunes que suelo ver en consultas para perder peso es tener un consumo calórico por debajo de lo que tu cuerpo necesita para mantener las funciones básicas o por debajo del metabolismo basal. Las calorías mínimas que necesitan nuestro cuerpo dependen de la edad, género, estatura y peso actual de cada individuo, es por esto y más, que el manejo de peso debe tener un enfoque individualizado.
Cuando una persona no consume la cantidad adecuada de calorías o energía para cubrir el requisito calórico mínimo, el metabolismo entra en un modo de “ahorro de energía”. Esto, resulta que el cuerpo quema menos calorías incluso estando en reposo. Otros riesgos son la pérdida de masa muscular, malnutrición e implicaciones negativas en la salud mental.
¿Realmente la Masa Muscular es Importante?
Básicamente, mientras más masa muscular tienes más calorías el cuerpo gasta. El músculo aumenta el metabolismo porque es metabólicamente más activo cuando se compara con la grasa corporal. Por tanto, el músculo es un aliado en el proceso de manejo de peso. En términos nutricionales para apoyar ese proceso es importante no tener un consumo muy bajo de calorías y tener una ingesta adecuada de proteínas.
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Sí, la Edad Influye…
A partir de los 30 años la masa muscular comienza a disminuir y esto puede afectar el metabolismo. El músculo se pierde de manera natural y progresiva, este proceso se conoce como sarcopenia. Si bien podemos retrasar el progreso de la sarcopenia y esto es teniendo un consumo adecuado de proteínas, calorías (aunque se encuentre en déficit calórico) y realizar ejercicios de fuerza regularmente.
¿Qué factores afectan la pérdida de peso?
Se debe enfatizar que este manejo es multifactorial, por tanto se deben considerar factores que van más allá de la dieta y el ejercicio. Algunos de los aspectos a considerar lo son: el descanso, manejo de estrés, las hormonas, medicamentos, genética, deficiencias nutricionales y diagnósticos de salud.
Por ejemplo, el descanso inadecuado se ha asociado con un aumento en el apetito, ya que incrementa la actividad de la hormona conocida como grelina, la cual regula el hambre. Esto puede entorpecer el proceso de pérdida de peso, pero a largo plazo puede aumentar el riesgo a desarrollar condiciones de salud y complicaciones.
Manejando el Peso con el Déficit Calórico
Un déficit calórico es la forma más estudiada y efectiva para lograr un manejo de peso exitoso siempre y cuando se tome en consideración factores como una alimentación balanceada, actividad física y la salud en general.
Para comprender el déficit calórico es importante entender que una libra equivale a 3,500 calorías por tanto si una persona desea trabajar un manejo de peso que se enfoque en la pérdida de una libra por semana el déficit debe ser de 500 calorías diarias para lograrlo en ese periodo de tiempo.
Y los suplementos para bajar de peso, ¿funcionan?
Se debe recalcar que la industria de los suplementos para el manejo de peso es multimillonaria, aparte el interés por parte de la población para obtener soluciones rápidas promueve el desarrollo de nuevas fórmulas para el manejo de peso. No obstante, no podemos olvidar que existen riesgos asociados con el uso de estos productos a pesar que no tienen la evidencia científica que los sustente.
Los suplementos dietéticos no tienen las mismas regulaciones que los medicamentos y esta falta de regulación puede resultar en que los productos tengan ingredientes que no estén probados, en diferentes dosis a las que están desglosadas en el empaque o pueden tener interacciones con medicamentos ocasionando efectos secundarios adversos.
Finalmente, el manejo de peso se puede trabajar de una forma integral, tomándose en consideración gustos, preferencias, estilos de vida, condiciones de salud, medicamentos, entre otros. Se debe asegurar que la reducción calórica no comprometa la ingesta de nutrientes esenciales. Aparte en este proceso se deben establecer metas alcanzables, realistas y sostenibles a largo plazo.
No menos importante, el contar con una red de apoyo es una parte invaluable en este proceso. Esto pudiera ser estar en grupos de apoyo, involucrar a familia y/o amistades en el proceso si sabes que serán fuente de inspiración y trabajar de la mano con tu equipo médico, incluyendo una nutricionista/dietista registrada y/o licenciada. No olvidemos que la salud física, mental y emocional siempre deben ser la prioridad cuando se implementa un cambio en el estilo de vida.
Para más información accede www.mindfuldietitian.net
